当店おかみがおすすめするヤマチ醤油を代表する醤油ミニサイズ5本をセットにしました。お手頃なサイズなのでそれぞれの味を比べながら、お気軽にお使いいただけます。
□セット内容
・能登の雫×１本 300ml
・だしつゆ×１本 300ml
・づけ丼・お刺身に合うしょうゆ×１本 300ml
・海鮮バーベキューに合うしょうゆ×１本 300ml
・炊き込みごはんに合うしょうゆ×１本 300ml
■材料（二人分）
エリンギ・・・2本 ブロッコリー・・・120ｇ ベーコン・・・2枚
にんにく・・・1かけ 白ワイン・・・30cc 「能登の雫」・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1と1/2 オリーブ油・・・適量 塩、こしょう・・・少々
�．┘螢鵐�は手で縦半分に裂き、短冊切りにする。
�▲屮蹈奪灰蝓爾肋�房に分け、塩ゆでする。
��ベーコンは1cm四方に切り、にんにくはみじん切りする。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑紡燭瓩離�リーブ油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら中火にして
ベーコンを炒める。
�ゥ┘螢鵐�を入れて、しんなりしたら白ワインを加え、強火にしてアルコールを軽く飛ばす。
�Ε泪茱諭璽此�能登の雫を加えさらに炒め、ブロッコリーを入れて混ぜ合わせる。
�Ш埜紊鳳�・こしょうで味を整えて完成♪
■材料（４人分）
牛肩ロース・・・200ｇ じゃがいも・・・4個 たまねぎ・・・1個 にんじん・・・1/2本
さやいんげん・・・適量 しょうが・・・1かけ 油・・・大さじ1
A：「能登の雫」・・・大さじ2 だし・・・カップ1 砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2 酒・・・大さじ2
�ゝ軻�を5〜6ｃｍに切る。
�△犬磴�いもは皮をむいて芽を取る。好みの大きさに切って、水につけてあくを抜く。すぐに水気をきる。
��たまねぎ、にんじんも皮をむいて、好みの大きさに切る。
�い気笋い鵑欧鵑篭擇�あればとり、熱湯で2分ほどゆでる。
�イ靴腓Δ�は薄切りに。
�ζ蕕北�を熱し、しょうが、たまねぎ、肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら、じゃがいもにんじんを加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、Ａを加える。
��沸騰したら、アクをとる。中火にして落としぶたをし、約20分煮る。途中で1〜2回混ぜる。
�┐い鵑欧鵑魏辰┐董屬�いしい肉じゃが」のできあがり！！
■材料（３合四人分）
米 3合
具材 油揚げ 1枚、しいたけ 3枚、ごぼう100ｇ、にんじん 80ｇ、こんにゃく 1/3枚
三つ葉 適量
Ａ：
炊き込みごはんに合うしょうゆ 大さじ2
和風だし 540cc、みりん 大さじ1、酒 大さじ1
■作りかた
�（討録罎�30分前にとぎ、ざる上げしておく。
�¬�揚げは熱湯をかけて、油抜きをした後、細切りにする。
��にんじんは皮をむき、千切りにする。
�い海鵑砲磴�は熱湯に通し、細切りにする。
�イ瓦椶Δ呂気気�きにして、水にさらし、10分ほどしたら、ざるにあげておく。
��炊飯器に洗った米を入れ、Ａを入れる（分量まで足りない分は水を足す）
�Ф颪魏辰┐董∩澗療�に混ぜ合わせ、スイッチを入れる。
※土鍋の炊き方：強火で2分→中火で3〜5分→弱火で5分→蒸らし15〜20分
■材料（一人分）
ごはん（すし飯でも可） 適量
まぐろ（刺身用）100ｇ、ネギ 適量 きざみのり 適量 大葉1枚 わさび 適量
Ａ：
づけ丼・お刺身に合うしょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ２、酒 大さじ２
いりゴマ 少々
■作りかた
�，泙阿蹐録�べやすい大きさに切り、Ａに5分漬け込む。
�▲優�を小口切りにする。
��どんぶりにご飯を入れ、漬け込んでおいたまぐろを並べる。
�ぅ優�・きざみのり・大葉・わさびを盛り付ける。
※お好みでとろろや温泉卵をのせても、美味しいですよ。
■材料
かつお刺身用 適宜
ねぎ、みょうが、マヨネーズ、タバスコ 適宜
[つけ汁]
100cc
みりん 80cc
■作りかた
�，�つおは薄切りにし、つけ汁に10〜15分つけて冷蔵庫へ入れておく（かつおの厚さにより、つけ汁は加減し、ひたひたになるぐらいにする）
�△�つおを平皿に一枚づつ敷きつめ並べる。
��かつおの上に、ねぎ、みょうがのみじん切りを散らしマヨネーズを細く絞って飾る。（多くなりすぎないように）
�い�好みでタバスコをふる。
※かつおのかわりに、まぐろ赤身でも美味しいですよ。
簡単！！お手軽牛丼
神奈川県 30代 男性 Wさんから教えていただきました♪
■材料（２人分）
米・・・１合
牛ばら肉（薄切り）・・・１５０ｇ
たまねぎ・・・半分
A
水・・・カップ１/２
だしつゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
■作りかた
�（討録罎�３０分以上前に洗って炊く。
��牛肉は４cm幅に切る。
��たまねぎは繊維にそって１cm幅に切る。
�て蕕�Aを煮立て、肉、たまねぎを入れる。中火でアクをとりながら５〜６分煮る。
�イ匹鵑屬蠅貿�いごはんを盛り、肉、たまねぎをのせ、煮汁をかけできあがり！！
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是非ご参考に↓↓↓
